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著:青木健
出版社:光文社
発売日:2022年01月
キーワード:教養としてのラーメンジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス−５０の麺論青木健 きようようとしてのらーめんじやんるおみせ キヨウヨウトシテノラーメンジヤンルオミセ あおき けん アオキ ケン

本 ISBN:9784334952884 青木健／著 出版社:光文社 出版年月:2022年01月 サイズ:189P 19cm 地図・ガイド ≫ ガイド [ SHOPガイド ] キヨウヨウ ト シテ ノ ラ-メン ジヤンル オミセ ノ ケイフ シンカ ビジネス ゴジユウ ノ メンロン ジヤンル／オミセ／ノ／ケイフ／シンカ／ビジネス／50／ノ／メンロン 登録日:2022/01/19 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

発売日:2022年01月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:光文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784334952884 / アーティストキーワード:青木健 (ラーメン)

内容詳細:書斎派ラーメンファン待望のありそうでなかった、ラーメン全体を俯瞰した完全基礎講座。
目次:ラーメンの基本ジャンル２０/ 日本ラーメン進化樹形図/ はじめに　究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になれたら無敵です/ 多角度から啜る教養としてのラーメン（考察　ラーメンは体育会系、カレーは文化部系。
野心家店主とマイペース店主、ランキングと著名人客/ ビジネス　中野「青葉」の“特製”には半熟とろとろの味付玉子が入るが、味付玉子だけのトッピングは存在しないというビジネス的盲点/ 食べ方　ラーメンに詳しい人・・・

生麺をそのまま48時間熟成乾燥させ、うま味を凝縮させたノンフライの旨麺に豚骨を長時間煮込んだスープで独特な匂いと後味がたまらない久留米スープ、黒豚エキスを加え、旨味と風味豊かなこってり豚骨スープの鹿児島スープ、豚骨をベースにローストガーリックの風味が効いた旨味の強い味わいの熊本スープをセットしました。
九州の味をご堪能出来るセットです。

●麺80ｇ×3、久留米スープ38ｇ・熊本スープ40ｇ・鹿児島スープ35ｇ×各1（麺は乾麺）
ＭＰ−Ｋ

※併売のため、在庫切れの際はご了承ください。
発送委託により倉庫業者がお届けする場合がございます※
ドルチェデュオ 食器 丼 どんぶり 麺鉢 無地 白 2個セット 食洗機対応 電子レンジ対応 φ15.5×h9.2cm うどん ラーメン鉢 ペア DAM-120

【旨麺 さっぽろ時計台食堂ラーメンセット】 検索キーワード:ノーブランド 食品・飲料|食品・飲料 メーカー型番:B2064125

ラーメン職人が造る北海道の味
さっぽろ時計台食堂の「醤油」・「塩」・「味噌」3種のスープの味わいをお楽しみ下さい。

さっぽろ味噌スープ
白湯系のポークエキスのクリーミーな旨味に香味野菜を加え、豚脂のコク味とごま油の香ばしい風味が楽しめます。

さっぽろ塩スープ
じっくり炒めた香味野菜の甘さとガラの深いコクと旨味。

さっぽろ醤油スープ
ガラスープと肉エキスの旨味とコクを香辛料の風味が味を引き立てます。

■ラーメン麺80g×6・スープ(さっぽろ醤油42g・さっぽろ塩44g・さっぽろ味噌44g)各2 【小麦】
■箱210×342×48mm

【用途】引出物 結婚祝 出産祝 仏事 快気 新築 記念 贈答 お返し お祝い 香典返し 法事 法要 引越し 新築祝い お中元 お歳暮 敬老の日 還暦 母の日 父の日 成人祝い 入籍記念日 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 開店祝い 誕生日 お年賀 お中元 ご挨拶 企業 会社

発売日:2026年03月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:クロスメディア・パブリッシング / 発売国:日本 / ISBN:9784295411932 / アーティストキーワード:井手隊長

内容詳細:スープ、麺、トッピングといったラーメンそのものを構成する要素から、歴史、マーケティング・集客、未来予測まで。
ラーメンビジネスの世界を多角的に深掘りする一冊。
ラーメン業界で働くプロ、ラーメンをこよなく愛する人、そして日本の食文化に関心を持つすべての人へ。
読めば必ずラーメンが食べたくなる。
そして、次の一杯がもっと味わい深くなる、ラーメンに対する「解像度」がぐっと上がる一冊です。
業界の舞台裏から最新トレンド、明日誰かに話したくなる蘊蓄（うんちく）まで、楽しく学べる情報が満載・・・

商品名：中古コレクションシール NO.40[キラ]：麺やBar渦
コレクションシール/キラ/ラーメンラリー 店員さんシール
レア度：キラ

「商品情報」「新スープ」と喉ごしに拘った「THEのどごし麺」のスーパーカップ若者を満足させるべく、味噌の重厚感と食欲をき立てるガーリックの風味がクセになる「新スープ」と喉ごしに拘ったスーパーカップ専用麺「THEのどごし麺」を搭載した新スーパーカップを1.5倍で発売。
「主な仕様」
※免責事項※　商品画像はイメージとなりまして、パッケージ変更・内容量の規格変更がある場合がございます。
また商品をより安価でご提供させて頂くに際しまして、再梱包（外箱が付かない場合あり）でのお届けとなります。
また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。

「商品情報」商品紹介

量だけでなく独自の旨さでの満足感を追及するスーパーカップ。

濃コク感と食欲を掻き立てる旨みと風味が特長のスープに、コシとのどごしの良さを併せ持った「THEのどごし麺」が大盛り90g入りで食べごたえ抜群の一杯。

味噌の重厚感と食欲を〓き立てるガーリックの風味がクセになるNEWスープです。


原材料・成分

油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、しょうゆ、たん白加水分解物)、スープ(みそ、豚脂、香辛料、食塩、ポークエキス、植物油脂、ポーク調味料、オニオンペースト、魚介エキス、酵母エキス、香味油)、かやく(キャベツ、コーン、大豆加工品、ごま、ねぎ、唐辛子)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、炭酸Ca、香料、カラメル色素、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酒精、ビタミンB2、ビタミンB1、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)「主な仕様」エネルギー：501kcal、タンパク質：11.6g、脂質：16.9g、炭水化物：75.5g、食塩相当量：7.0g

「麺彩房 つけ麺」は、創業百余年を迎える中野の老舗製麺所、大成食品の長い経験に裏付けられた確かな製麺技術で作られたこだわりの麺を自宅にいながらお楽しみいただける冷凍つけ麺です。
熟練製麺技能士が厳選素材で仕込んだ麺は小麦の香り豊かで、ふっくらもちもち食感です。
十数時間煮込んだ濃厚鶏豚骨魚介スープで美味しいつけ麺が味わえます。
「濃厚鶏豚骨魚介つけそば 中華そば専門店 麺彩房」のつけそばは中野区認定観光資源 認定番号116です。

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「商品情報」濃コク感と食欲を掻き立てる旨みと風味が特長のスープに、コシとのどごしの良さを併せ持った「THEのどごし麺」が大盛り90g入りで食べごたえ抜群の一杯だから、食べ進む度に感じる味わい濃いめの旨さがクセになり、食べきった満足感でやる気をみなぎらせてくれる。
「主な仕様」
※免責事項※　商品画像はイメージとなりまして、パッケージ変更・内容量の規格変更がある場合がございます。
また商品をより安価でご提供させて頂くに際しまして、再梱包（外箱が付かない場合あり）でのお届けとなります。
また内容量の規格変更があった場合に関しましては、販売金額から送料を除いた、内容量の差分相当の料金調整をさせて頂きます。
上記による返金・返品はお受付できませんでの、ご了承の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。

【配送について】
※多くのお客様に可能な限り最短で配送するためにも、【置き配】での配送にご理解・ご了承願います。


※複数の商品をご注文頂けた場合、発送するの兼ね合いから複数個口となり、別々のでのお届けとなる場合がございますこと、ご承知願います。


【食品等の賞味期限について】
※当店の食品/飲料/ペットフード画像は、サンプルの為、実際には賞味期限内の商品を発送しておりますのでご安心ください。



【商品名】
　大盛食品 真鯛塩らーめん 120g(麺80g×1袋、真鯛だし調味液40g×1袋) × 4

【商品説明】
　・アレルギー表示:小麦、たまご、大豆
・内容量:120g(麺80g×1袋、真鯛だし調味液40g×1袋)×4
・原材料:【麺】小麦粉(国内製造)、食塩、食用卵殻粉/クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む) 【真鯛だし調味液】米発酵調味料(国内製造)、清酒、鯛エキス、食用なたね油、食塩、昆布エキス、砂糖、酵母エキス、しょうゆ、(一部に小麦・大豆を含む)
・糸島産天然あっさり鯛ダシのラーメンです。

商品名：マルちゃんZUBAAAN! 博多豚骨ラーメン 3食パック インスタント麺 豚骨スープ 濃厚 夜食 即席
内容量：3食パック
原材料：めん（小麦粉（国内製造）、植物性たん白、食塩、植物油、卵粉、たん白加水分解物）、スープ（豚脂、食塩、ポークエキス、植物油、豚骨エキス、砂糖、たん白加水分解物、香辛料、しょうゆ、ゼラチン、酵母エキス）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、増粘多糖類、カラメル色素、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンE）、香料、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）
商品説明：まるでラーメン専門店で食べるような、豚骨の旨みを凝縮した濃厚スープと、生麺のような食感が特徴の太麺が楽しめる即席ラーメンです。
お湯を注ぐだけで本格的な一杯が味わえます。

賞味期限：パッケージに記載
開封後2〜3日でお召し上がりください
配送方法：宅急便
※北海道・沖縄・一部離島は1480円が発生いたします。

【免責事項】
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。

※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。

※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。

※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。

外装ダメージについては免責とさせていただきます。


マルシマ 尾道ラーメンは、小魚を使用した、しょうゆ味の即席麺です。

【坦坦麺】
●内容量
約76g（めん約55g）×12食
●原材料
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、植物性たん白、砂糖、卵白粉）、スープ（ねりごま、粉末みそ、糖類、植物油脂、食塩、みそ、ごま加工品、豆板醤、ポーク調味料、おからパウダー、香辛料、しょうゆ、香味調味料、香味油、酵母エキス、全卵粉）、かやく（ごま、チンゲン菜、鶏・豚味付肉そぼろ、ねぎ、唐辛子）

【味噌バター味ラーメン】
●内容量
約67g（めん約55g）×12食
●原材料
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、砂糖、しょうゆ）、スープ（粉末みそ、食用加工油脂、乳化油脂、食塩、砂糖、香辛料、おからパウダー、ポーク調味料、米粉、チキン調味料、酵母エキス、全卵粉）、かやく（コーン、ねぎ、唐辛子）
●原産国：日本
※原材料・成分・アレルギー情報については、PCページもしくはメーカーの情報にてご確認ください。


（検索用：カップ麺 ラーメン 飲み干す一杯 即席めん まとめ買い 担担麺 味噌バター 即席 4901071239824 4901071278236）

生めんを48時間低温乾燥して、生めんの食感を大切に仕上げました。
全国人気ラーメン店の食べ比べセットです。

■札幌綱取物語味噌(麺80g・スープ64g)、喜多方まるや醤油(麺80g・スープ30g)、飛騨高山なないろ醤油(麺80g・スープ45g)、博多いっちょいっちょ豚骨(麺80g・スープ35g)×各2(全て乾麺)
■箱サイズ:37×27×6

【用途】引出物 結婚祝 出産祝 仏事 快気 新築 記念 贈答 お返し お祝い 香典返し 法事 法要 引越し 新築祝い お中元 お歳暮 敬老の日 還暦 母の日 父の日 成人祝い 入籍記念日 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 開店祝い 誕生日 お年賀 お中元 ご挨拶 企業 会社

【商品名】
　ピリ辛味噌とんこつ熊本 赤龍ラーメン 1人前15入 ノンフライ麺

【商品説明】
　・1人前15入　ノンフライ麺
・内容量 1人前125g(めん:80g スープ:45g)×15袋入(1箱)

【サイズ】
　高さ : 7.80 cm
　横幅 : 22.10 cm
　奥行 : 28.10 cm
　重量 : 2.17 kg
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。


【食品等の賞味期限について】
※当店の食品/飲料/ペットフード画像は、サンプルの為、実際には賞味期限内の商品を発送しておりますのでご安心ください。


【サイズ/色について】
サイズ/色の選択が有る場合、
お手数ですが、購入と同時に、問合せにご指示ください。

※販売状況により、在庫反映が遅れる場合が有ります。

箱JAN：4902105282045

【商品説明】日清 どん兵衛 高たんぱくPRO(高たんぱく＆低糖質) きつねうどん 86g (東)×12食

【日清 どん兵衛 高たんぱくPRO 高蛋白 低糖質 きつねうどん 低カロリー カップうどん カップラーメン カップ麺 長期保存 保存食 どんべえ 糖質オフ】

製粉業を明治20年（1887年）製麺業を昭和2年（1927年）創業１００年以上伝統を語り受け継いだ最高の乾麺をご案内します。
守り抜いてきた製法に、長年よりおいしいものを作る努力を重ねた味。


地元でも評判の高いこの中華そば。


温かい中華そばはもちろん、冷水で締めて冷やし中華にしても麺にコシがしっかりとあり風味もあります。


冷やしラーメンや肉中華、五目焼きそばなどでも使える中華そばです。


ぜひお召し上がりください。



注意事項

●賞味期限　製造日より180日〜1年程度

●乾麺同士の同梱可能です。


●5営業日以内に発送いたします。
（製造が込み合ってる場合もう少しお待ちいただく場合もございます）

●沖縄離島はお届けできません。

【商品情報】
　
_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り23日以上の商品をお届けします。


【商品説明】
醤油と豚骨のいいトコどり！コクのあるまろやかな豚骨スープに魚介系の醤油を感じることができます。
お好みの具を入れてお召しあがりください。
_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ ＞ 産直・お取り寄せグルメ ＞ 麺・パスタ・ごはん ＞ ラーメン

【商品名】
　サッポロ一番 うまかっちゃん 食べ比べセット （サッポロ一番しょうゆ味 ３袋、サッポロ一番みそラーメン ３袋、サッポロ一番塩らーめん ３袋、

【商品説明】
　・しょうゆ味：鶏ガラと香味野菜の風味豊かなスープが香ばしい麺とよく絡む醤油味ラーメンです。
別添「特製スパイス」付。

・とんこつ：豚骨エキスをベースに野菜エキス・香辛料でまとめたスープです。
ローストポークの香り高いオイルがおい

【サイズ】
　高さ : 11.60 cm
　横幅 : 25.50 cm
　奥行 : 26.70 cm
　重量 : 1.29 kg
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。


■食料品・ペットフードをご検討のお客様へ■
商品画像に記載されている賞味期限はサンプル表記です。
実際に出荷する商品の賞味期限はヤフーショピングのガイドライン（1週間以上）に基づき、当店ではご注文から2週間以上の賞味期限がある商品を発送いたします。

■食品などで開封後の画像がありますが、サンプル画像です。
お届けする商品は、未開封品をお届け致します。